文章導讀
番茄排骨是日常飲食上十分常見的一道家常菜，用料非常簡單，首先需要用到番茄以及排骨所製作而成，不僅口感好，而且營養價值豐富，經常食用可以補充身體所需要的營養物質，同時也可以補充身體所需要的蛋白質等，做法也很簡單，而且做法繁多，不同的做法有不同的口感。
蕃茄排骨湯
材料
小排骨12兩，蕃茄2個，罐頭辣肉醬1罐，小魚乾少許，文蛤1/2斤，鹽適量，醬油2大匙，米酒1大匙，胡椒粉少許，太白粉3大匙
做法
(1)排骨腌3∼5分鐘，然後油炸至金黃。蕃茄切塊。
(2)蕃茄、小魚乾、文蛤與排骨一同放入燜燒內鍋，加適量水煮開后，續煮3分鐘，接着移入外鍋燜1小時。
(3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調味即可。
玉米排骨西紅柿湯
材料
豬前排500克，粘玉米2根，西紅柿1個，姜2片，香蔥1根，鹽，雞精，料酒15克
做法
1、豬前排洗凈，剁成段，焯水后撈出洗凈浮沫;玉米切成2cm的段，再對切成半圓形;西紅柿切花瓣狀
2、砂鍋內燒水，水開後放入肋排和玉米，再開鍋時，調入料酒，蓋上鍋蓋，改小火燉
3、1個半小時后，放入西紅柿，調入鹽、雞精，蓋上蓋再燉半小時即可
西紅柿排骨湯
材料
西紅柿，排骨，生薑，鹽，雞粉
做法
1、西紅柿洗凈切大塊，排骨剁好后，用清水漂去血水。
2、湯鍋放清水，燒剛開，下漂去血水的排骨，再燒開，撇去血沫，拍塊生薑入內，轉小火煲半小時左右。
3、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸后，轉小火再煲一小時左右。
4、大約一個半小時以後，湯差不多好了，下鹽和雞粉調味即可。
5、裝碗后，可撒少許蔥花
玉米排骨西紅柿湯
材料
豬肋排、玉米、西紅柿、料酒、鹽、雞精。
做法
1、豬肋排洗凈，剁成寸段，焯水后撈出洗凈浮沫;
2、玉米切成2cm的段，再對切成半圓形，西紅柿切花瓣狀;
3、砂鍋內燒水，水開後放入肋排，再開鍋時，調入料酒，蓋上鍋蓋，改小火;
4、1個小時后，放入玉米、西紅柿，調入少許鹽、雞精，蓋上蓋再燉30分鐘即可。
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