剩下的米飯怎麼做餅

文章導讀

在吃飯的時候電飯煲中難免會留下剩飯,但是如果將剩飯直接倒掉,未免太過於浪費糧食。於是在吃剩飯的過程中,大家也研發出了許多不同的食用方法,除了大家在生活中常見的蛋炒飯之外,剩飯也可以製作成一些米餅。對於感興趣的讀者來說,也可以學習到使用剩飯製作米餅的小方法。

奶香米餅

原料:剩米飯1碗,蒜薹5根,生薑一大塊,鹽適量,黃油1小塊

做法:

1. 蒜薹洗凈切小丁,生薑去皮洗凈,切末。

2. 將剩米飯倒入一個大點的容器內。

3. 切好的薑末和蒜薹丁倒入米飯內。

4. 放一勺鹽進行調味,依據自己的口味酌情添加。

5. 用筷子把米飯與配料攪拌均勻。

6. 取一塊保鮮膜鋪在菜板上,米飯倒在上面。

7. 米飯上再蓋一層保鮮膜。

8. 用擀麵杖將米飯壓實﹑擀平,不要擀的太薄,厚點容易塑形。

9. 取一個圓口的小杯子(或者小磨具),在水中把杯子口蘸濕,方便米飯脫模。

10. 將沾完水的小杯子在米飯上,輕輕壓出圓形。

11. 將壓出圓形米餅的杯子移到碟子上,輕輕拍打杯子,米餅很容易就脫模了。

12. 依次將所有的米餅做完,每次做之前都要蘸水的,不然米飯粘在杯口上,不容易脫模。

13. 鍋燒熱,放入黃油,使其熔化。

14. 黃油化完后,把米餅下鍋。

15. 小火慢煎,煎至兩面金黃色即可享用奶香味的米餅了。

溫馨提示:

1. 米飯中姜的用量依據自己的喜好,可多可少,不喜歡吃薑的也可以不放,放點蔥花也可。

2. 配菜丁,可放入各種蔬菜丁,用量不要太多,不然太鬆散,不容易塑形。

3. 用磨具或者杯子做米餅前,要在水中蘸濕,方便脫模。

4. 煎制的時候小火慢煎,這樣煎出的米餅,外面焦脆,裏面的米也熱了。

5. 無黃油的可用食用油代替,放油不宜太多,以免太油膩。

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