文章導讀
青黃豆這是剛剛摘下來的新鮮黃豆,其顏色是青色的因此被稱為青黃豆。青黃豆是人們生活中比較常見的一種了,其不僅吃起來味道非常棒營養成分也是非常高的,對於人體有着緩解腦部疲勞、降血脂、降血壓等等好處。青黃豆有着非常多的家常製作方法,下面就來詳細介紹一下青黃豆的家常做法大全。
一、玉米青豆合炒蝦仁
材料
大蝦仁,200克,新鮮蘑菇,50克,玉米粒,250克,新鮮青豌豆粒,250克,菜油,1湯匙,鹽,3克,白鬍椒粉,1捏
做法
1.將蝦仁去腸泥,洗凈,用紙拍干水,切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦乾切成小丁。玉米豌豆洗凈,瀝干水。
2.炒鍋置中偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁,炒2分鐘,剷出備用。待鍋再熱后,放蘑菇,炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白鬍椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘,剷出裝盤。
二、海螺青豆芝士濃湯
材料
海螺200克,青豆50克,車打芝士40克,牛奶500克,麵粉2勺,鹽3克,白鬍椒2克
做法
1、車打芝士、牛奶、麵粉一起邊加熱邊攪勻;
2、沸騰后,加入切好的海螺肉;
3、加入青豆一起煮5分鐘;最後加鹽、白鬍椒調味,就可以了。
三、玉米青豆炒雙菇
材料
玉米粒、青豆粒若干
秀珍菇、平菇適量
做法
1、將玉米粒和青豆粒解凍一會兒,入熱油鍋翻炒
2、加入雙菇,至變色
3、將食材混合均勻后,加入鹽提味
4、用少許澱粉勾芡,好了,裝盤吧
功效作用
青豆,東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產,為豆科豌豆屬植物。青豆味甘,性平,具有健脾寬中,潤燥消水的作用,對疳積瀉痢,腹脹羸瘦,瘡癰腫毒,外傷出血等癥狀有很好的食療作用。
1.補充營養
青豆含有蛋白質和纖維素,也含有人體所需的維生素A、維生素C和維生素K,以及維生素B。青豆還能提供少量鈣,磷,鉀,鐵,鋅、硫胺素和核黃素。能為人體生長發育提供營養。
2.防治心血管疾病
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇,可預防心血管疾病,並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆,可降低血液中的膽固醇。青豆含有豐富的蛋白質、恭弘=叶 恭弘酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸,尤以賴氨酸含量為高。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
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