安徽有哪些特色的小吃

文章導讀

每個地區都會有其地區不同的飲食習慣,也就會有有不同的特色食品,比如在內蒙古地區會有烤全羊、馬奶酒;重慶地區有火鍋;天津地區有狗不理包子以及麻花等等。安徽地區也存在有不少的特色小吃,比如黃山燒餅、巢湖銀魚、、包公魚、五城茶乾等等,下面來詳細介紹一下安徽有哪些特色小吃。

1.黃山燒餅

黃山燒餅是安徽黃山的特色小吃,本是將麵糰揉勻後放在壁爐上烤制而成。後來有很多人就因為感覺只吃麵餅太過單調,而將其中加入梅乾菜等餡料烤制,黃山燒餅酥脆可口,顏色誘人,又容易儲存,經徽商走遍了全國,名氣就大了起來 。

2.巢湖銀魚

巢湖的銀魚可是相當的出名,素有“魚類皇后”之美譽,銀魚長約5cm左右,營養價值相當高,鈣含量冠絕群魚,銀魚蒸雞蛋是銀魚最常見的做法,色澤金黃,鮮嫩味美,極大的體現了銀魚和雞蛋的營養價值。

3.碭山酥梨

碭山酥梨乃中國三大名梨之首,梨本就有潤肺止咳,清熱去火的作用,碭山酥梨更是如此,富含多種維生素,營養價值、養生價值極高,鮮食酥脆可口,汁多果大,製成罐頭入口即化,回味無窮。

4.五城茶干

五城茶乾產自安徽省休寧縣,是安徽傳統小吃之一,五城茶干色澤棕黃,鹹味適中,柔軟有彈性,富含多種氨基酸、植物蛋白以及微量元素,是下酒之佳肴,始創於南宋末年,成熟於元代,隆盛於清朝。

5.包公魚

包公魚採用的原材是黑色的鯽魚,因為它與包公皮膚黝黑呼應,所以讓人們聯想到了一起,才被稱作了包公魚,毛澤東主席吃過之後對這道菜贊不絕口,故而聞名,包公魚的優點就是肉質鮮嫩,湯汁飄香。

6.毛豆腐

毛豆腐是黃山名小吃,是將表面上經處理長出白毛的豆腐用油煎至兩面金黃,澆上製作好的湯汁,作為開胃菜食用,芳香誘人,回味無窮。

7.腌鮮鱖魚

鱖魚本身是散發一種奇特的異味,但經過廚師油鍋一煎,小火細燒后,則滿是鮮味,與北京的臭豆腐一樣“聞着臭,吃着香”。

8.淮南牛肉湯

淮南牛肉湯,顧名思義,是一道家喻戶曉的淮南名小吃,主要是用牛骨頭與多種香料混合熬湯,將牛肉,粉絲,豆餅,千張等食材分別燙熟,撈在碗里,兌上骨湯,擺上熟牛肉,撒上香菜香蔥即可使用。味道鮮美,滋補養生。

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