文章導讀
街上經常看見的兩種胡椒形態就是胡椒粒和胡椒粉，許多人都喜歡購買胡椒粒回家，因為有胡椒粉比較起來，胡椒粒更容易保存，並且所起到的去腥效果更加明顯。但是如果胡椒粒在保存的過程中讓胡椒粒受潮的話，也會失去胡椒原本的調味作用。所以將胡椒粒購買回家之後，正確的保存方法是怎樣?
胡椒保存方法極其簡單：將胡椒密封在玻璃瓶中放置於乾燥通風處即可。一般情況下，為了品嘗到胡椒最純正的味道，建議在食用時再將胡椒磨碎成細粉，現磨現用。
胡椒以粒大、均勻、飽滿、潔凈、乾燥、香味純正、無霉、無蟲者為好。白鬍椒實際上是黃灰色，購買時別以為越白越好;而好的黑胡椒是飽滿有亮度的黑褐色，也不是越黑就越好。
鮮胡椒可以冷藏短儲，粉狀胡椒放在密封容器中，避免受潮和光照，保存時間也不宜太長。
擴展資料：
胡椒粒如果起霉了就不能吃，因為霉變食物中含有黃曲霉毒素，吃進肚子對健康不利。胡椒性溫，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並可治療風寒感冒。
胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生髮，所以每次最好別多吃。另外，發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣。
胡椒粒不適合人群：凡陰虛有火、內熱素盛、乾燥綜合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齒目疾和痔瘡患者忌食;胃及十二指腸潰瘍與高血壓患者也不宜吃胡椒，小孩子也最好不要吃胡椒。
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