干鍋牛排骨

文章導讀

干鍋牛排骨是一種用牛排骨製作而成的食物,也是一種口感好且營養價值比較豐富的食物。牛排骨具有着補充體能、蛋白質,增強免疫力以及促進新陳代謝的作用,所以適量的吃一些牛排骨,對於人體健康還是很有好處的。那麼,干鍋牛排骨怎麼做呢?下面將為大家介紹相關知識!

一、干鍋牛排骨的做法

1、焯好的排骨入鍋(我用的高壓鍋)

2、放一半的洋蔥、薑片

3、放干辣椒、香恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘

4、蔥打結,放進鍋里

5、放少許料酒

6、放生抽

7、放老抽

8、放一小碗清水

9、10、蓋上鍋蓋,大火煮到高壓鍋上汽,轉小火燜10分鐘

11、打開鍋蓋

12、放適量鹽、白糖調味好

13、敞開鍋蓋大火煮

14、放洋蔥

15、放孜然粉

16、用筷子不停翻炒入味收汁,撒蔥花出鍋!

二、牛排骨怎麼做好吃

1、牛排骨斬成小塊,我是在超市買的牛排骨,因為銷售阿姨心情不好,切得大大小小,家裡也沒有合適的傢具,結果就這樣有的大有的小。所幸最終沒有很大影響。(圖上只是一半,那一半在鍋里洗熱水澡呢!)西紅柿、紅薯、胡蘿蔔切塊備用(這個忘記拍照了,呵呵)。

2、把牛排骨洗乾淨后控干它的水分,在放入水中洗掉沫子和血水,在撈出來留有備用。

3、將燉肉調料裝調料盒,干辣椒洗乾淨,洋蔥半個切塊,姜切片。取一隻碗倒入適量料酒、醬油,放少量糖、適量八角粉(我家整個的的八角用完了,所以加了八角粉,最好還是整個的放進調料盒)。

4、鍋里燒開一碗水的樣子,放入飛過水的牛排骨、調料盒、干辣椒,將3中調好的醬汁倒入,加入適量的鹽,略煮一會,關火。

5、將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里,上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。

6、半個小時后,香氣逼人的牛排骨就做好了,再放入紅薯塊、胡蘿蔔塊燉到其口感剛好,攪拌均勻,就可以出鍋裝盤了。

三、牛排的功效與作用

1、補充能量

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。

2、增強免疫力

牛肉含維生素B6 蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進新陳代謝

牛肉含肉毒鹼雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4、補充蛋白質

牛肉含鉀和蛋白質 鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。

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