涼拌土豆怎麼做_台東名產

※來台東旅遊不可錯過的,台東名產「池上米、地瓜酥、洛神花」

產於青山綠水、風和日麗、不受污染的淨土東台灣-關山鎮。米型飽滿,透明有光澤,無農藥殘留,口感更勝日本越光米。

文章導讀

馬鈴薯是含有有豐富多彩木薯澱粉的食材,馬鈴薯能夠熬湯,能夠燒菜能夠燒煮,無論怎樣做味兒都十分的非常好,馬鈴薯還能夠用來拌涼菜,涼拌土豆的情況下需要先切割成絮狀,隨後放到冷水中清理,把表層的手擀麵都清理出來,由於那樣作出的拌涼菜口味是非常棒的,能夠把馬鈴薯放到開水中過慮一遍,可是不可以煮得長時間,防止會變軟。

馬鈴薯拌涼菜怎麼做好吃

烹調方法

作法一

食物:馬鈴薯、圓蔥、辣椒、麻椒、生抽醬油、老陳醋、鹽、火麻油

流程:

1、把土豆去皮,用擦絲器擦成細絲

2、擦好的炒土豆絲放到盆中用冷水清洗二遍,把不必要的木薯澱粉沖走,那樣製成品才會漂亮

3、辣椒、洋蔥切絲,蔥剁碎

4、鍋中燒開水,把炒土豆絲裝進去焯熟,由於細,無需煮長時間,基本進水開過就差

很少了,長時間了馬鈴薯軟了就不好吃了

5、焯好的炒土豆絲放冷水裡太涼、瀝干水分

6、控完水的炒土豆絲放盆或海碗里,將切完的圓蔥絲、辣椒絲、蔥段放上邊,加鹽、生抽醬油、老陳醋

7、炒菜鍋燒開放火麻油油,文火炸香麻椒

8、撈起來麻椒,將滾油倒在盆中,會傳出刺啦的響聲

9、最好是再撒上少量火麻油,用筷子拌一下就可以

小提示:

馬鈴薯自身是瘦身食物,因此,以便可以儘快保存它的營養元素,全是用火麻油來拌涼菜,那樣對想瘦的再適合但是,火麻油促進消化、補陰滋陰養血、促進消化,有益於把身體的內毒素清除出來。

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作法二

食物提前準備

馬鈴薯、尖椒、白米醋、香油、鹽、油辣子。

製做流程

1、土豆去皮,刨成細絲,尖椒清洗去籽,切細條;

2、煮沸一鍋水,把炒土豆絲放下去,煮開即撈起來;

3、炒土豆絲撈起來,過冷水,瀝去不必要水份;

4、加尖椒絲,白米醋,香油,鹽,辣椒油翻拌,擺盤就可以。[2]

作法三

食物提前準備

馬鈴薯、芝麻、食用鹽、醋、蒜、麻椒、生抽醬油、白砂糖、辣椒面、五香粉、特色小吃、色拉油。

製做流程

1、大土豆去皮清洗,切割成大小勻稱的細條;

2、炒土豆絲用冷水清洗幾次,把表層的木薯澱粉都清理乾淨後用冷水侵泡;

3、鍋中飯鍋沸水,下泡過的炒土豆絲煮開;

4、煮好的炒土豆絲撈起來低溫河,再放進加了冰塊兒的涼開水裡完全製冷,撈起來控干;

5、醋,生抽醬油,糖,鹽,辣椒面,五香粉,蒜泥,熟芝麻,蔥段,麻椒油和色拉油調為料汁,澆在炒土豆絲上翻拌就可以。

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