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產於青山綠水、風和日麗、不受污染的淨土東台灣－關山鎮。米型飽滿，透明有光澤，無農藥殘留，口感更勝日本越光米。
文章導讀
椰奶凍是一種很簡單的甜品，可是由於其與眾不同的口味，遭受許多 老年人、少年兒童和女士的鐘愛。製作雙皮奶的方式也十分的簡易，大伙兒能夠在網絡上尋找各種各樣製做版本號，有簡易的，也是有繁雜一些的。今日網編給大伙兒說一說椰奶凍非常簡單的做法，能夠讓大伙兒一次就能取得成功哦。
作法一
食物
新鮮牛奶500ml，生雞蛋3個，白糖隨便。
流程
1.牛乳倒進鍋中加溫，但不必燒開，燒開後會不易產生奶皮子。
2.加溫后的新鮮牛奶倒進器皿中，放到陰涼處等候奶皮子的產生（這一層奶皮子是靠新鮮牛奶的熱流往上頂，而產生的奶皮子）。
3.用水果刀或是木筷化掉一個口（口子不必很小，很小得話再倒進去的情況下非常容易把奶皮子壓在下面）。
4.把奶皮子下邊的牛乳倒出，留少量牛乳在碗內。
5.倒入牛乳的碗，一層奶皮子在瓷碗。
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6.雞蛋蛋黃與蛋白質分離出來，蛋白質盡可能打撒。
7.和倒入的牛乳混和后篩粉1-2次，除去泡沫塑料。
8.在牛奶蛋白溶液中添加白砂糖，隨後沿着以前割破奶皮子倒出牛乳的口，把混和后的牛奶蛋白液倒回碗中，這時瓷碗的那一層奶皮子會自身飄起來。
9.把椰奶凍的碗蓋上保鮮袋。涼水下鍋，中文火加溫約15-20分鐘后，不必開啟外蓋，燜個5-10分鐘再開啟為宜。喜歡的話能夠拌上水果、藍莓干、蜜紅豆等來裝飾設計服用。
作法二
食物
牛乳400ml，生雞蛋（雞蛋清）2隻，白糖2勺。
流程
1.把牛乳倒進鍋中，等剛燒開就可以終止加溫。隨後將牛乳倒進海碗，沒多久就可以見到牛乳表層結起一層皺巴巴的奶皮子。
2.另取一碗，放進2隻雞蛋清、2勺白糖，攪拌至糖融解（還記得不必打長時間，不然會變為“蛋泡”）。
3.等牛乳稍涼后，用筷子把奶皮子戳破，再將牛乳漸漸地倒進配有雞蛋清的海碗，攪拌均勻。隨後沿碗邊慢慢將之倒回留出奶皮子的海碗，這時可見到奶皮子全自動浮上來。
4.將牛乳放進鍋中隔水蒸10分鐘上下，用筷子從正中間刺進，沒有牛乳排出表明所有凝固。
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