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文章導讀
牛肝和紅薯是徹底不加以融入的二種食材，牛肝的口味是較為柔弱的，它是小動物的肝臟，牛肝中具備很高的蛋白及其人體脂肪，牛肝一次性不可以吃太多，非常容易造成 高血脂，紅薯帶有豐富多彩的營養成分又有維他命及其胡羅卜素，紅薯和牛肝儘管不加以融入，可是能夠放到一起吃，營養成分還都非常的高。
菜肴特點
紅薯配牛肝，很美味。紅薯甜絲絲的，很有水份。
原材料
紅薯、牛肝、朝天椒段、純糧酒、芡粉
作法
1.將紅薯清洗，切割成細細的，泡在冷水中除去不必要木薯澱粉;[1]
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2.將清洗的牛肝切割成細細的，冷水反覆清洗后，放進開水中焯一下，除去不必要血污;
3.鍋中倒進食用油、放進配料煸香，牛肝下鍋爆鍋;
4.然後放進紅薯和青小辣椒段，添加少量純糧酒除腥;
5.調料后，添加適量的冷水，出鍋前放進適當的芡粉勾茨。[1]
營養成分
1.紅薯帶有類雌激素，能夠維護皮膚、防衰老
2.紅薯含有β-胡羅卜素和維他命C，二者全是抗氧化性物質，具備防癌的功效
3.紅薯含有膳食纖維素，可以推動腸胃蠕動，針對便秘和結腸癌都是有一定的防效
服用手冊
本菜非常合適糖尿病人及瘦身減肥的人服用。
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