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文章導讀
米酒開啟是非常容易會被氧化的，並且米酒還會繼續蒸發，因此米酒最好不必開啟儲存，喝不完的米酒還是要密封性，那樣能夠讓米酒變的更純。我們都了解米酒是儲存的時間越長酒就越香的，假如開啟瓶塞不儲存，一般十幾天的情況下就可以蒸發完的，大伙兒能夠掌握在平常喝黃酒的功效與作用。
黃酒度數並不是很高,也會蒸發,因此開蓋不適合長期的儲存,一般在15天上下。
米酒(Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine)是世界最歷史悠久的酒水之一，酵母菌曲種品質決策口感。來源於我國，且唯我國之，與葡萄酒、紅酒合稱全球三大古酒。約在三千多年前，夏商周時期，我們中國人獨創性酵母小複式發酵法，剛開始很多釀造米酒。
米酒原產地範圍廣，種類許多 ，知名的有山東省即墨老酒、贛州市孫先生米酒，無錫市惠泉酒、紹興市狀元紅、紹興女兒紅、張家港市的沙洲優黃、吳江的吳宮陳年老酒、百卉漾等世外桃源米酒;上海老酒、新鄉市豫鶴雙黃、福建省閩安陳年老酒、江西九江封缸酒、江蘇省白蒲黃酒(水明樓)、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南省雙米酒、廣東省客家娘酒、河北張家口北宗米酒和紹興加飯酒(花雕酒等)、廣東省真珠紅葡萄酒等。
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拓展材料
米酒以稻米、黍米、粟為原材料，一般酒精濃度為14%—20%，歸屬於輕度糧食酒。米酒帶有豐富多彩的營養成分，帶有21種碳水化合物，在其中包含有多種不明碳水化合物，而身體本身不可以生成務必藉助食材攝入8種必須氨基酸米酒都具有，故被稱作“液體生日蛋糕”。
米酒是我國的漢人土特產，歸屬於糧食酒。在全球三大糧食酒(米酒、紅酒和葡萄酒)中佔據關鍵的一席。釀酒工藝獨樹一幟，變成修真釀製界的典型性意味着和榜樣。
米酒是用穀類作原材料，用麥曲或小調做糖化發酵劑做成的糧食酒。古代歷史，米酒的生產原材料在北方地區以粟或是黍(粟：別名小米別名：Setaria italica，中國古稱“稷”。
黍：別稱小黃米，是來到殼的黍子的果子，比小米稍大，色調淺黃。)。在南方地區，廣泛用大米(尤其是檽米為最好原材料)為原材料釀製米酒。因為宋朝剛開始，政冶、文化藝術、經濟中心的南移，米酒的生產限於南方地區數省，南宋時期，白酒剛開始生產，元朝剛開始在北方地區獲得普及化，北方地區的米酒生產慢慢委縮，北方人飲白酒者比不上北方地區廣泛，在南方地區，米酒生產足以保存，在清朝時期，南方地區紹興市一帶的米酒稱霸世界各國。
米酒生產關鍵集中化於浙江省、江蘇省、上海市、福建省、江西省和廣東省、安徽省等地，山東省、陝西省、大連市、河南鶴壁等地也是有小量生產。
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