文章導讀
青椒炒蝦仁的做法是比較簡單的，我們首先需要將蝦仁進行清洗乾淨，然後準備要青椒去籽，再將青椒倒入鍋里，這時候油溫不能太高，不然炒青椒的時候會很嗆鼻，影響到我們鼻腔，等到青椒五分熟的時候可以加入蝦仁一起翻炒，然後加入蚝油老抽等調料就可以出鍋食用了，大家不妨嘗試一下它的做法。
美食材料
主料：去殼蝦仁約400克，西芹塊、青、紅椒塊各適量
輔料：蒜茸2茶匙，紹酒少許，干紅椒碎、豆瓣醬各1茶匙
調料/腌料：湯汁料：上湯2湯匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，鹽適量
美食做法
1、蝦仁氽水瀝干。
2、燒熱一湯匙油，將豆瓣醬爆香，再加入其他材料(酒除外)炒香，贊酒，加湯汁煮沸拌勻即成。
青椒蝦仁餃子的做法
材料：鮮蝦、青椒、肉糜、餃子皮
做法：
1、剝蝦三步曲：一、捏掉蝦頭;二、在蝦的腹部揭開蝦殼並圍繞蝦身體轉一圈，腹部的殼很容易就剝掉了;三、蝦尾部分的剩餘蝦殼，只需一手捏住尾尖部分，另一隻手將蝦仁拉出就OK了。
2、將青椒全部切碎;肉糜中加入適量的鹽、糖、生粉，再打入一隻雞蛋拌勻。同時，為了讓餡料的味道更加鮮美，推薦加少許生抽哦。
3、再將青椒末倒入拌好的肉糜餡一起拌勻，這樣，餡料就都準備就緒了。
4、包餃子。具體包餃子的手法，每人都各有不同，這裏就不詳說啦。(只要能將餡料包進去併合上口就可以了)
5、包好的餃子入水煮開，就可以開吃啦!
一、青椒的營養價值
1、解熱鎮痛：青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症：青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
3、降脂減肥：青椒所含的辣椒素能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
二、蝦仁的營養價值
蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人而言是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
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