文章導讀
說起排骨應當不少人都會具有較高的話語權，因為排骨是一種非常受人歡迎的食物，並且老少皆宜。而且在製作排骨的過程中，也可以選擇不同的方法製作成不同的排骨美食。除了在餐桌上常見的糖醋排骨粉蒸排骨之外，也可以使用到青椒燜排骨。口味較重的讀者朋友們，千萬不要錯過青椒燜排骨的製作方法講解。
主料：精排500克，尖青椒適量
配料：生薑、蒜瓣、鹽、油各適量
做法
1、將處理好的排骨入沸水鍋焯一下，換清水沒過排骨開始煮，放一個拍扁的姜塊，水開后約十五分鐘，目測下，排骨肉與骨頭是否有分離，若分離了，說明差不多了。排骨撈出待用。
2、鍋中倒入適量油，放入蒜片、薑片爆香，注意此時火不能大喲，小心糊了啊，然後放入切好的青椒和排骨一起翻炒一小會，青椒開始變軟後放鹽，而後倒入剛煮排骨的湯(湯量剛好平菜)，開始煮了喲!
3、煮多久呢，你就看收汁吧，喜歡帶點湯的朋友少煮下，喜歡湯濃收汁的朋友多煮一會會啊，當然在煮的快要出鍋的時候記得放點雞精，少許味精。
青椒的功效。
預防癌症
青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
預防老化
青椒裏面含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以大家還不趕緊吃點青椒。吃青椒可以補充維生素，可以有抗衰的作用，對於抑制黑色素有好處，還可以美容。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。因此，青椒成為餐桌上的常見菜肴。
解熱、鎮痛
青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。所以青椒好處多多，適當的選擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養。但買菜選青椒也有技巧，畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進去了，有些是轉基因的呢。吃青椒可以補充氨基酸和維生素，可以有預防疾病的作用，對於出現的貧血啊還有牙齦出血的情況有改善的作用。
青椒的好處有很多，而且功效也很大，它的營養物質豐富，可以促進食慾，還可以有補虛勞的效果，對於預防牙齦出血啊還有貧血的情況有好處，而且也可以起到解熱的功效，青椒可以經常吃，這樣的食材不妨試試吧。
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