文章導讀
想必許多人都對花椒非常熟悉，尤其是對於四川重慶地區的人們來說，吃菜過程中必不可少的調味品就是花椒。多吃花椒不僅可以起到祛濕除氣的效果，還能夠增加一個人的食慾。但是對於第一次吃花椒的人來說，難免會感覺到花椒的味道奇特。麻椒也是一種較為常見的調味品，可是麻椒和花椒一樣嗎?
麻椒和花椒的區別
喜歡吃麻辣口味的人對花椒一定很熟悉，而麻椒其實就是一種類型的花椒，它產於四川和貴州等地區，麻椒和花椒的不同在於外形和口味，麻椒比花椒的口味更重一些，花椒原本就已經很麻了，而麻椒更是个中極品，十分適合用在極致麻辣的川菜中，等於說，麻椒雖然是花椒，但是卻是花椒的2.0升級版。
另外，麻椒的外形也可跟普通的花椒區分開，麻椒的顏色比花椒更淺一些，成熟后是深綠色的，而經過風乾，麻椒呈現的是棕黃色，我們在不少川菜館見過的花椒都是棕紅色的，它的顏色比麻椒深一些，麻椒和花椒一樣，都在川菜中佔有很重要的地位。
麻椒的功效與作用
麻椒在川菜中是重要的調料，其實它對身體也是有益處的哦!麻椒具有溫中止痛，殺蟲止癢的功效，一些身體上的疼痛想止住的話，有時可以通過麻椒這種天然的“麻醉葯”來幫忙哦，比如牙疼就可以含一顆麻椒在患處，可以暫時止痛。一些嘔吐泄瀉或者腹部冷痛時，也可以食用一些麻椒來對抗，它的功效就體現在這些地方。
麻椒還能夠使血管擴張，從而起到降低血壓的作用;它的芳香可以祛除魚肉的腥味，還能增加食慾，促進胃液分泌。
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