文章導讀
黃瓜是我們日常生活中常見的蔬菜,它的效果也很好,很多人喜歡吃生黃瓜。黃瓜含有豐富的營養成分,其中有大量的維生素C,胡蘿蔔素。因此,從營養學的角度來看,黃瓜是最適合長期食用的蔬菜之一。而且,黃瓜中大部分的成分是水,因此具有很好的消暑效果。那麼,黃瓜炒火腿的做法是什麼?
黃瓜炒火腿腸做法:
做黃瓜炒火腿腸的時候,都會關心到底先放哪一個,一般先放少少量火腿腸,爆出香味,再放黃瓜,再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味,又不會把火腿炒的太爛。
因為黃瓜炒不好很難吃,建議是做成熱的涼拌菜:熱油放入辣椒碎,然後倒入切好的火腿腸片,爆炒,又要一般炒菜多些,火腿腸有些煎過的感覺就行,熄火,倒入黃瓜片,到入鹽、味精、雞精少許,醋一點,拌勻即可。
黃瓜炒火腿
【材料】
咸黃瓜300克,火腿100克,紅辣椒、蔥各1根
調味料
A料:糖半小匙、水1大匙
B料:香油半小匙
【作法】
1.材料全部洗凈,咸黃瓜切成小塊,火腿切丁,紅辣椒去子,切小段,蔥切小段。
2.鍋中倒入1大匙油燒熱,放入咸黃瓜、火腿炒香,加入A料和紅辣椒、蔥炒勻,盛起前淋上B料即可。
【小秘訣】
腌過的咸黃瓜口味較重,和火腿同炒時,幾乎不必再加鹽。食用時加點糖可中和它的咸酸味。
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