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文章導讀
平常喜愛吃蟹的人是十分多的，螃蟹的種類也是許多 的，但是更為普遍的吃蟹的方式是清蒸的，清蒸的一般是原生態的，在較大 水平上降低大閘蟹的營養元素外流，花蟹也是較為合適清蒸的的，清蒸的花蟹在平常是很火爆的食用方法，清蒸的花蟹儘管美味，可是很多人不容易製做，下邊詳細介紹蒸花蟹的做法。
蒸花蟹的做法
花蟹 3隻,姜 5片,蔥 2根,酒(隨本人愛好) 2一茶匙
作法
1、先將活蟹放入速凍冷庫五分鐘，以防在鍋中掙脫。
2、將花蟹拿出來，大螯先敲一下，腹部望天放到盤裡。
3、在蟹下鋪上生薑片、蔥段、灑一點酒。
4、將鍋中的水燒開，再將花蟹放進籠屜，15分鐘后取下進行。
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螃蟹怎麼蒸才恰當?
生產食物疫苗：大閘蟹、姜、麻椒
生產具體方法疫苗：
1、買大閘蟹時一定要買上躥下跳的，千萬別貪便宜買死螃蟹，由於針對海貨來講，病菌的繁育是很快的。大伙兒一定要記牢這一點，寧願不要吃，也不必買死蟹。用軟毛牙刷把大閘蟹清洗乾淨。
2、炒鍋中加上冷水，蒸篦上撒一點兒生薑片兒，再扔一點兒麻椒(留意不必讓麻椒漏下來)，這兩種全是給大閘蟹除腥用的。
3、把大閘蟹肚子往上一一擺放，往往讓它肚子往上，是以便避免 蟹肉流出去。這一點許多 人都做不對，下一次再蒸螃蟹時一定要留意。
4、隨後能夠再說一點兒生薑片，擺到大閘蟹的肚子上，蓋上蓋子，水開上汽汽車后再次蒸，直至把螃蟹蒸熟。實際來講，煮制的時間以大閘蟹的塊頭尺寸而定，一般的大閘蟹在水開后蒸上12-15分鐘上下就可以把大閘蟹中的寄生物殺掉，但如果是四兩截以上的大隻大閘蟹，就需要多蒸上三四分鍾。既要確保大閘蟹的美味，又要確保大閘蟹吃着乾淨環境衛生。
5、大閘蟹這就蒸好啦，趕快吃否!活螃蟹煮熟後會出現掉腿的狀況，死螃蟹就沒這一狀況。
大閘蟹中帶有很多的優質蛋白及其碳水化合物，這種物質能夠提升網織紅細胞的免疫能力，可以推動傷口修復，還能抗感染，因此，手術后或是是負傷的人應當多吃些大閘蟹。其次，多食大閘蟹還能防止腫瘤，能抗結核，還可清熱去火，這種健康保健作用不容小覷。
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