輸美金針菇連續兩起驗出，皆來自同一個農場，林口長庚腎臟科系毒物科主任顏宗海表示，國外比較常見李斯特菌污染食物的案例，而國內自 2018 年元月起列入第四類法定傳染病，依據世界衛生組織（WHO）研究報告，全球平均發生率約每 10 萬人 0.34 例，發生率相較於其他食媒病原性低，但致死率可達 25.9%。
高風險族群需特別小心，感染嚴重恐引發敗血症
請別因此恐慌，正常人感染李斯特菌後多屬腸胃型症狀，腹瀉、噁心、嘔吐等。不過換成高風險族群感染後恐沒有這麼簡單，嚴重會導致敗血症感染致死。所以，凡是 65 歲以上年長者、孕婦、新生兒、免疫力較差者如有自體免疫疾病者 (、甲狀腺疾病、僵直性脊椎炎等)、器官移植患者、癌症患者、洗腎患者、、肝炎患者、近期有重大手術者，都需要特別小心。
李斯特菌症是人與動物共通傳染病，食物感染範圍很廣
李斯特菌症主要傳染途徑是以食物為媒介，只要能接觸到食物任何環節都可能變成感染途徑，從食品包材、盛裝器皿、刀具砧板等都有可能為感染源。國內就曾發生香脆山豬皮、櫻桃鴨捲、滷牛筋等經包裝的即食肉品檢出李斯特菌，所以即食肉類加工品 (熱狗、煙燻鮭魚)、剩菜、生菜沙拉、三明治、壽司、生魚片、生牛肉等都屬高風險感染食品。
天氣炎熱輕冷食當道，營養師：這樣吃最安心
1. 製備食物生熟食器皿及砧板需分開
處理熟食及生食的容器、刀具、砧板都需要分開使用，避免交叉污染，若接觸生鮮海產後的器具應用清水徹底洗淨。
2. 食物放置室溫不超過一小時
夏天常見食物如千島生菜沙拉，千島醬中的油脂與糖最容易成為細菌滋長的養分；生魚片及刺身壽司只要在室溫下超過 12 分鐘，細菌會以倍數成長，盡可能放置室溫下不超過一小時。
3. 即時加工品需再次加熱食用
購買冷藏或即時加工食品可再次微波加熱食用，每個食品加熱方式時間不同，依照商品說明方式加熱。
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過敏原檢測 – 你的營養，可能是孩子的毒藥！
從小就患有嚴重過敏的高檢師，包含氣喘、皮膚搔癢、腸胃毛病，狀況差到要準備過敏藥物跟支氣管擴張劑，那種打噴嚏跟流鼻水一次要用掉半包衛生紙或是不吸藥劑就有種快活不過來的感覺，我相信同樣是過敏的大朋友小朋友一定都有相同感受吧!
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什麼是根管治療？
當牙齒因蛀牙、外傷或牙周病而侵犯牙齒內的神經時就需要做根管治療。軒品牙醫聯合診所是板橋根管治療專科，牙醫師除了把發炎的牙神經清除外，還會把根管做適當的擴大及清潔，最後會把已經清潔乾淨的根管做緻密的充填。
4. 買涼拌菜要留意存放位置
鹽水雞、冷滷味、健康餐盒或是涼拌菜在夏天大受歡迎，往往食材存放位置都曝露於室溫，鮮少有食物冷藏櫃儲存，只要雙手、手套及器皿清潔不乾淨就容易感染。
5. 家中冷凍冷藏溫度時時留意
定期檢查家中冷藏及冷凍溫度，冷藏溫度維持在 4 度 C 以下，冷凍溫度 0 度 C 以下，不要存放超過 70％空間，讓內部冷空氣流通，維持食材的冷度。
營養師小叮嚀
美食要吃的開心，當然沒有人希望出問題，上述的方式主要是「提醒」，也明白許多人對日式料理、輕食料理就是情有獨鍾，所以我用容易執行的方式讓你在選擇上有個方向。記不住也沒關係，能食用熟食就盡可能吃熟食，再來就是降低吃生冷食物的次數，兩大原則就可以降低風險。
文、馬鳳吟／圖、蘇鈺婷
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