醫療
紙餐盒微波加熱，毒素恐「印」進食物！醫提醒：塑膠、紙餐盒加熱都可怕
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很多外食族都會直接買紙餐盒或塑膠容器盛裝的食物，甚至在超商買便當，直接整個放進微波加熱，醫師提醒，這種做法可能會把環境荷爾蒙直接「印」進食物裡！而且別以為紙製餐盒比塑膠安全，裡頭的防水成分「淋膜」也可能含有塑化劑。
紙餐具含有塑膠膜
馬偕兒童醫院兒童內分泌科兼任主治醫師黃世綱表示，在整理塑化劑與環境荷爾蒙的資料時，發現塑膠製品無所不在，有些你以為是紙做的餐具，裡頭其實都有塑膠的成分。以最常見的紙餐盒來說，因為單純的紙，無法盛裝水或油，紙餐盒之所以能盛裝含油、含水的食物，是因為紙盒和食物接觸的表面，有著一層稱作「淋膜」的塑膠膜，既防水又防油。
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食物高油導致塑膠膜受熱不均 恐溶出環境荷爾蒙
他表示，雖然這層淋膜有一定的耐熱程度，但是當紙盒和食物一起被放進微波爐加熱時，食物中高油脂的部位、滲出的油滴，導致受熱不均勻，油溫很有可能會超出紙盒內淋膜的負荷。如果紙餐盒的製造過程沒有經過嚴格把關，淋膜中若含有塑化劑這類脂溶性的環境荷爾蒙，那麼在淋膜被破壞時，環境荷爾蒙就會溶進食物的油脂中。
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於是，整個加熱的過程，微波爐就會成為一台環境荷爾蒙的印表機，將毒素都「印」進食物裡。所以買回來的外食，千萬不要連同商家給的紙盒一起放進微波爐加熱。
紙餐盒、塑膠容器都避免直接加熱
黃世綱強調，目前紙餐盒內部的淋膜材質多為PP（聚丙烯）、LDPE（低密度聚乙烯）、HDPE（高密度聚乙烯），儘管理論上不含塑化劑，但是許多紙餐盒上都沒有標示淋膜的材質，這部分也不容易把關，所以能避就避才是上策。他也提醒，只要是塑膠就有風險，遇到加熱會更可怕，其中「時間」就是一個最重要的因素，接觸的時間越長，風險越高，建議微波食物盡量不要在商店微波食用，返家換成瓷器加熱比較安全。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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