【今傳媒/記者黃誌寬報導】全球重視剩食議題，為鼓勵民眾落實惜食行動，透過創意及巧思製作成惜食料理，新竹市環保局特別辦理「112年新竹市惜食料理食譜惜食教案甄選活動」，共有「惜食料理食譜組」及「惜食教案組」兩組，歡迎對料理或惜食理念推廣感興趣的民眾踴躍參加，即日起報名至6月15日中午12時截止。
市長高虹安表示，糧食浪費是全球碳排放增加的原因之一，根據聯合國環境署報告，全球每年浪費近10億噸食物。她說，浪費食物等同浪費所有食物生產過程中使用的土地、水、能源、人力等珍貴資源，也加劇了氣候變遷的影響，希望大家都能重視環保，改變世界可以從每一餐做起，累積每個人的一小步，就能成就重大改變及提高環境品質。
環保局長江盛任說，「惜食」就是「珍惜食物」，把食材做最完善的利用，讓丟進廚餘桶裡的食材量降到最低，或是經過重複使用，將食材精華都利用完畢才丟掉。透過日常生活中惜食的思維並付諸具體行動，就能減少浪費所帶給環境的負擔，同時也能達到節能減碳目的。
鼻子過敏檢測可以檢測出什麼嗎?寶寶頭型歪斜怎麼辦?可以趁寶寶本身脖子力量尚未充足時利用＂睡姿＂(要依寶寶頭型來評斷)來決定.水雷射可治療:牙周病、人工植牙、牙齦整形，骨盤底肌強化 Emsella G動椅 如同做了極限凱格爾?可以有效強化盆底肌，95%使用者生活品質提升，減少滲、漏尿或夜尿的困擾。隱適美透明牙套五個優缺點分享。如何做愛滋篩檢?接觸後7天內都稱為空窗期，接觸後7-10天可測RT-PCR。 民生的建議是10天後再進行測定～專家解說如何萃取提煉紫錐花原料。土城的洗腎中心有專機接送嗎?寶樟林含台灣 國寶牛樟芝、蛹蟲草、靈芝 完整營養成分。陰莖增大是用什麼方法，提升免疫力你可以這樣吃！減肥天母有推薦的診所嗎?六種按摩男性陰莖增長的方法，有人抱怨因為太小，從來不敢進三溫暖洗溫泉，甚至有不敢使用公共廁所，以免因太小被人嘲笑！給人完美的第一印象，就是要和露牙齦 ；成人也會感染腸病毒卻不自知孩子有這些症狀快就醫！隱形矯正與傳統矯正的效果、治療時間是否相同？水雷射牙齦整形 人生從黑白立馬轉為彩色的愛笑女孩,真實案例分享～預防感冒! 你吃對了嗎？氣溫越來越低，許多人都感冒中標。除了感冒病毒威力強大外，感冒原因多半是體力低下、免疫力不夠等。益生菌怕高溫,只能溫水服用不能台北中醫減重減肥療法,最新瘦身攻略!微感冒得吃藥？紫錐花,紫錐菊打擊感冒效果增六成！如何提供長期依賴呼吸照護服務?想找台中牙齒矯正有醫療團隊
江盛任局長表示，甄選活動分為「書審」及「初賽」兩階段，書審於6月底進行評審，並於新竹市環境保護局網站（www.hccepb.gov.tw/）公布入選者。「惜食料理食譜組」於7月7日在新竹市光復高級中學進行初賽實作，並選出優勝者；「惜食教案組」於7月7日前通知書審入選者進行初賽，將另擇期於環保局進行教案說明。
「惜食料理食譜組」初賽將依書審繳交的資料，擇優10組進行現場烹調，並依環保局指定的10種當季指定食材，包含甘藍、花椰菜、長豇（菜）豆、胡瓜、胡蘿蔔、茄子、甜椒、結球白菜、碗豆、箭竹筍，每組參賽者須挑選至少2種或是全部指定食材，烹煮入菜。環保局會針對廢棄食材進行秤重，作為額外加分項目，廢棄食材愈少加分愈多。
「惜食教案組」初賽須依報名資料親至環保局現場說明理念，教案必須設計4小時課程，並結合10項惜食行動「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、吃在地、惜食材、愛地球、愛分享、愛推廣」，希望透過課程，帶領民眾更加了解惜食的重要性，例如惜食行動其中1項的「吃格外」，是指吃「格外品」也就是吃「醜蔬果」。
環保局說明，甄選活動報名網址（www.cherish-food.com.tw/），總獎金4萬元，共有「惜食料理食譜組」及「惜食教案組」兩組，各組分別取第一至第三名、佳作2名，依序獲得8千元、5千元、3千元及2千元的等值禮券及獎狀。各組第一名將代表新竹市參加行政院環境保護署舉辦的112年首惜廚師甄選活動，角逐全國決賽第一名10萬元禮券。
環保局期盼透過推廣惜食料理的理念，邀集各路美味料理高手參與，既可減少食材浪費，也可節省金錢與減少溫室氣體排放，進而減少破壞自然、提高糧食供應量、減少飢餓等，共同落實節能減碳及全民綠生活，一起實踐聯合國永續發展目標SDG2消除飢餓，達成糧食安全，改善營養及促進永續農業。