58歲婦狂吃蔬菜養生!竟黃斑部退化險失明 醫:吃錯方法了

58歲婦狂吃蔬菜養生!竟黃斑部退化險失明 醫:吃錯方法了

  2024-11-05 15:14:00
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綠色蔬菜雖然有豐富的營養,尤其當中的葉黃素對眼睛更是有相當有益,然而若是吃錯方法,很可能反而會為眼睛健康帶來負面影響,就有醫師分享,過去曾有一名58歲的婦人每天都吃大量的蔬菜,卻罹患嚴重的黃斑部退化病變,甚至已經快要失明,讓她相當不解,對此醫師表示這其實是因為攝取的方式不正確,導致護眼的營養素無法被吸收,才會引發眼睛退化問題。

圖/擷取自FREEPIK

腎臟科醫師江守山在《》節目中分享,女子覺得自己吃了那麼多的綠色蔬菜,應該已經補充了不少葉黃素,但竟然還是有黃斑部色素不足的問題,甚至眼睛差點失明,讓她感到非常冤枉,在經過醫師進一步問診後,患者表示自己大部分青菜都是以生菜沙拉的方式來攝取,如果想要吃熟的青菜,則會用水燙一下直接吃,然而醫師指出這個攝取方法完全錯誤。

江守山醫師提到,國外有一個團隊做了研究,找一群人吃不含油脂的菜,並用內視鏡把針插到小腸乳糜管中將乳糜抽出,以觀察受試者當餐吸收了那些營養,透過傾入是檢查證實,攝取完全不含油脂的青菜無法吸收任何脂溶性維生素,要吃進青菜的維生素A、D、K1、K2、茄紅素、葉黃素等各種脂溶性維生素,一定要搭配油脂才有效。

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最後江守山醫師也強調,黃斑部退化性病變通常好發於70歲以上的年長者,但此個案年紀僅僅58歲,就有這麼嚴重的黃斑部退化問題,甚至在做了黃斑部色素的密度檢查時,發現黃斑部色素嚴重不足,病況相當嚴重,因此並非將食物吃進體內就有效果,而是要以正確的方式補充,才能更完整的吸收食物當中的營養。

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文章來源:https://www.fanhealth.com.tw/front/article/detail?id=1439

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