文章導讀
豬心是豬身上營養價值最高的一個部位，豬心吃起來和豬肉的口感是不一樣的，比較筋道，豬心可以滷製，可以煮着吃，也可以將豬心切片當做涼菜，調一個好吃的蘸料，會使豬心的味道吃起來更好，而且豬心裏面含有的微量元素特別豐富，那麼豬心裏面脂肪的含量高嗎?
豬心的熱量高嗎
豬心的熱量(以100克可食部分計)是119大卡(497千焦)。
每100克豬心的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
分類：肉類及製品
評價：豬心富含蛋白質以及各類微量營養素，有助於加強心肌營養，而且熱量比較低，減肥期間可適量食用。
豬心的營養元素
每100克所含營養元素：
蛋白質16.6 (克)脂肪5.3 (克)
熱量119 (千卡) 硫胺素0.19 (毫克) 鈣12 (毫克) 核黃素0.48 (毫克) 鎂17 (毫克) 煙酸6.8 (毫克) 鐵4.3 (毫克) 碳水化合物1.1 (克) 維生素C4 (毫克) 錳0.05 (毫克) 膳食纖維0 (克)維生素E0.74 (毫克) 鋅1.9 (毫克) 維生素A13 (微克) 膽固醇151 (毫克) 銅0.37 (毫克) 胡羅卜素1 (微克) 鉀260 (毫克) 磷189 (毫克) 視黃醇當量76 (微克) 鈉71.2 (毫克) 硒14.94 (微克)。
吃豬心會胖嗎
會，豬心的脂肪含量還是不低的，膽固醇也偏高，所以少食。
[性味]性平，味甘咸。
[功效]補虛，養心，安神。
[宜食]適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人 食用;適宜精神分裂症，癲痛，癔病者食用。
[忌食]惟高膽固醇血症者忌食。
吃豬心的好處
自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有着密切的關係，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
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