美味早餐餅的做法大全有哪些?

文章導讀

很多年輕人沒有吃早餐的習慣,還有廣大上班族人群,要麼不吃早餐,要麼就是早餐的時候稍微對付一下,這些做法肯定都是不對的,中國人常說早餐要吃好,早餐不需要吃的很豐盛和油膩,但一定要吃得有營養,尤其要注意蛋白質、維生素等營養的補充,現在有各種各樣的早餐餅可以吃,下面介紹做美味早餐餅的方法。

美味早餐餅的做法大全:

第一款早餐餅:西葫蘆絲雞蛋餅(糊塌子)

這款餅又鮮又香又軟,北方人常吃,兩塊錢買個西葫蘆做成早餐餅,就夠全家吃了。可以說,它是北方最著名和出名的早餐餅了,沒吃過的人幾乎沒有。

具體做法:

第一步:準備食材。需要準備:西葫蘆1個、雞蛋2枚、麵粉1小碗、油鹽適量。

第二步:西葫蘆洗凈,或擦或切成細絲,撒點兒鹽腌制出水。西葫蘆非常鮮嫩,只要撒點兒鹽就能把水殺出來,鹽不要多,不然這餅就咸了,早晨不宜吃得過咸。

第三步:西葫蘆出水后,磕入雞蛋,調入麵粉,攪拌成比較稀薄的麵糊,如圖所示。

第四步:平底鍋注油,舀入麵糊,用鍋鏟把它攤薄攤平,小火煎,凝固成型后翻面繼續煎,兩面煎好即可出鍋。

啰嗦幾句:

1、麵粉不要一次加到位,分批加入,直到麵糊呈現半流動狀態即可停止加麵粉。

2、腌制西葫蘆絲時,鹽一定要少加。

第二款早餐餅:土豆絲餅

土豆絲餅,不知道大家吃過沒有,喜歡把它煎成比較焦脆的狀態,吃着很香,這款餅,從準備到出鍋上桌,不過短短几分鐘的時間,實為懶人早餐餅。

具體做法:

第一步:準備食材。需要準備:土豆、麵粉、油鹽。這裏可以再加點兒五香粉、蔥花兒和雞蛋,做的是原汁原味的土豆絲餅,再加什麼食材,大家可以自由發揮。

第二步:土豆洗凈去皮切細絲,盡量切細一點,然後加適量麵粉,再加鹽和清水調成麵糊。土豆切絲后不用過清水沖洗。

第三步:平底鍋刷油,舀一大勺土豆絲麵糊,攤平,兩面煎熟即可,特別簡單。喜歡吃焦香的就多煎一會兒,喜歡吃軟的就煎熟即可出鍋。

第三款早餐餅:懶人版韭菜雞蛋盒子

這款早餐餅不同於常見的韭菜雞蛋盒子,它不用和面不用揉面,整個過程不用沾手,簡單而快捷,是名副其實的懶人早餐。

具體做法:

第一步:準備食材。需要準備:韭菜、雞蛋、香油、麵粉、清水、油鹽。

第二步:韭菜洗凈切碎待用,打入雞蛋,加鹽加香油,拌勻待用。麵粉加清水調勻成可以流動的麵糊,跟平時做雞蛋早餐餅一樣的麵糊。

第三步:平底鍋刷油,麵糊攤開,小火煎至剛剛定型時,在麵皮一半的位置上鋪韭菜餡兒,然後把另一半麵皮摺疊重合好,邊緣結合位置要按壓緊。

第四步:中小火,兩面都要煎,最後把中間摺疊部分再單獨煎一下。

啰嗦幾句:

這款餅很軟,與普通的韭菜雞蛋盒子的區別就是這種做法餡兒比較小,不如普通版餡兒大,但它更方便更快捷更適合懶人。

第四款早餐餅:韭菜雞蛋早餐餅

這款餅與上一款餅的材料基本是一致的,但是做法不同,口味也不同,很好做,很好吃,很快手。

具體做法:

第一步:準備食材。需要準備:韭菜1把、雞蛋兩枚、麵粉適量、油鹽適量。

第二步:麵粉中加入雞蛋和鹽,再調入清水,調成流動的麵糊。

第三步:韭菜洗凈,切碎,把韭菜碎放進麵糊,拌勻。

第四步:韭菜麵糊舀入刷了油的平底鍋,轉動平底鍋,讓麵糊自然攤平,小火,兩面煎熟。

啰嗦幾句:

1、韭菜麵糊在下鍋前要重新攪拌均勻,防止韭菜沉底導致麵糊不均勻。

2、吃過很多種類似的早餐餅,韭菜口的最好吃。

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