文章導讀
排骨是營養價值特別高的一種食物，因為排骨上面不僅有很多瘦肉，而且還有一些筋，所以在吃排骨的時候，一定要將排骨煮熟，不然這些筋會非常不容易嚼碎，而且排骨和我們平時啃的大骨頭不同，它吃起來更加方便，排骨除了可以做菜，還可以用來打湯，那麼排骨燜什麼比較好吃呢?
蘿蔔豬骨湯
要點:水不易過多，否則會沖淡了湯的味道。
這道菜能清熱潤肺，化痰和美容的作用。
主料:青蘿蔔300克，豬脊骨500克
調料:蔥蔥鬱郁姜食鹽 黃酒
做法:
1.青蘿蔔切成2公分大小塊狀。
2.豬骨斬成塊，大棗5個。
3.將豬骨放入鍋中，加入約4500毫升水，大火煮沸后，撇去上面的血污，改用中火燉開。
4.大姜拍散，蔥切成蔥花。
5.把蘿蔔和大姜
大棗投入鍋中，中火持續煨約兩個小時。
6.喝的時候根據個人喜好加點鹽調味。
排骨燉土豆的製作材料：
主料：豬排骨500克，土豆500克;
調料：花椒3克，酒5克，姜10克，香菜5克，蔥10克，鹽10克，味精5克;
教排骨燉土豆怎麼做，如何做排骨燉土豆
製法：
(1)將排骨剁成5厘米長的段，土豆去皮切成塊;
(2)姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段;
(3)鍋內放入水，燒開后將排骨烫一下，洗凈浮沫;
(4)鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒，然後加入湯汁和調味料，放入土豆，揀去蔥、姜后盛出;
(5)撒入切好的香菜段即可。
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使湯味道更鮮美。
清燉之後 撈出來 用醬油 醋 糖 紅燒 不錯啊這樣脆骨就更好吃了
白蘿蔔燉排骨
白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)后，可立見功效。
原料：
豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
製作：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨;白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
特點：
有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝
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